香菇酿肉怎么做好吃 香菇酿肉的家常做法

鲜美不油腻的爽滑蒸菜，一定要试试哦～

香菇酿肉食材介绍

香菇9个，五花肉糊280g左右，葱花适量，姜末适量，生抽1匙，盐1小勺，蚝油几滴，料酒1匙，白胡椒少许，蛋清1个，水淀粉适量，老抽几滴，

香菇酿肉的做法步骤

1、香菇洗净去蒂，摆放在盘中。

2、留下比较嫩的香菇根，切碎。

3、和肉糊拌在一起，倒入半匙的生抽，白胡椒粉，料酒，姜葱末，蚝油，几滴老抽，盐。

4、搅拌均匀，加入一个蛋清。

5、搅拌成粘性的肉馅。

6、将肉馅装入香菇盏中。

7、入电蒸锅，开水蒸15分钟。

8、蒸好之后，盘子里会有香菇和肉馅渗出的汁水。

9、将汁水倒入锅中。

10、加入剩下的半匙生抽，水淀粉勾芡，搅拌均匀。关火。

11、酱汁均匀淋到香菇上。撒香葱即可。十分鲜美。

小窍门

原本就是打算还要包馄饨，所以肉馅做的多，剩下差不多小一半。如果做图中的九个香菇，肉馅减半，调味料的份量也要减半。