家常西红柿炖鱼尾的做法 西红柿炖鱼尾怎么做好

胖头鱼太大了，一条鱼尾炖了一锅，放了个西红柿，味道鲜美

西红柿炖鱼尾食材介绍

鱼尾1条，葱一棵，姜一块，干红辣椒几个，花椒几粒，八角1个，西红柿1个，料酒适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐少量，植物油适量，老抽适量，

西红柿炖鱼尾的做法步骤

1、西红柿切块。

2、葱姜切片。

3、鱼尾去鳞，去鳍，去腹内黑膜，在两面切几刀，以便入味。

4、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鱼尾，小火煎至一下。

5、放入适量料酒。

6、放入适量醋。

7、放入适量生抽和老抽。

8、放入适量糖，少量盐。

9、加入葱姜，多烧一会儿，翻面再烧一会儿，使鱼尾充分入味。

10、加入适量清水，没过鱼尾，再加入西红柿小块。

11、加入红辣椒，花椒，八角，大火烧开。

12、直到汤汁变粘稠，剩下少许汤汁，小火收汁即可。

13、成品图。