干炒河粉最正宗的做法 家常干炒河粉的做法

对于炒河粉大家都很熟悉了，可以分为干炒和湿炒做法有些不同，个人更喜欢干炒的，制作的过程可依个人喜欢加入不同材料，偶尔自己在家做个炒河粉还是不错的，加多点材料直接秒掉外面很多的炒河粉。

干炒河粉食材介绍

河粉口味，

干炒河粉的做法步骤

1、河粉用手独条分开。

2、豆芽洗净凉干，葱切段。

3、蒜切末、胡萝卜和火腿切条、香菇提前泡浸好切片。

4、锅内热油下香菇和蒜末煎出香味，盛出备用。

5、鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。

6、锅内加底油，下豆芽、胡萝卜翻炒几下。

7、再加入火腿炒熟。

8、加入河粉、鸡蛋，香菇、蒜末、调入适量生抽、老抽、盐、鸡粉，大火翻炒均匀。

9、加入葱段翻炒几下。

10、成品图。

小窍门

1、河粉最好提前用手独条分开，入锅后先翻炒几下让河粉表面裹上油，这样炒的过程就不容易粘在一起。

2、炒的过程尽量用掂锅翻炒，用铲子的话河粉很容易断。