红烧秋刀鱼怎么做好吃 红烧秋刀鱼的家常做法

平时做鱼都以清淡做法吃鱼的原汁原味，秋刀鱼味腥肉质有点柴，要红烧才好吃。

红烧秋刀鱼食材介绍

秋刀鱼口味，

红烧秋刀鱼的做法步骤

1、食材，葱切段，姜切丝，辣椒切圈。

2、热锅加油烧热再下鱼煎，鱼两面都打上几刀，先大火稍微煎再中小火慢慢煎。

3、煎好翻另一面继续煎。

4、煎好加入开水煮开。

5、加入葱段姜丝辣椒圈。

6、调入生抽，鸡精，盐适量。

7、中火煮3分钟后翻面继续煮。

8、汤汁收浓后即可。

9、上菜。

小窍门

①秋刀鱼打上几刀能使鱼肉煎得更到位更焦香，焖也好入味。

②煎鱼时一定要把锅烧热再加油这样鱼才不易粘锅。

③如果可以的话用油来炸更好，鱼也可以一切两来煎。