主料 鲫鱼两条（约750克
辅料 葱2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒
调料 料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升
黄豆酱焖鱼详细制作步骤
步骤1鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;
步骤2自动烹饪锅里倒入底油;
步骤3放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;
步骤4鲫鱼身上均匀浇上料酒;
步骤5再浇上黄豆酱汁;
步骤6往锅里加入500毫升的凉水;
步骤7盖上锅盖，选择【红烧鱼】按键，轻松等待美食完成吧！
黄豆酱焖鱼制作提示
1.黄豆酱要加入清水调稀后使用;
2.黄豆酱焖鱼是北方常用的一种烹鱼方法，也可以用来烹制草鱼、鲤鱼、黑鱼等;
3.可以用柱候酱、沙茶酱、豆瓣酱等酱料替代黄豆酱，以体现出不同地区的风味。
（一起烘焙网编辑廖露）