家常怎么炖排骨好喝又营养，3种做法炖排骨的做

关于家常怎么炖排骨好喝又营养，3种做法炖排骨的做法的介绍

　　一、炖排骨的家常做法

　　食盐适量，生抽1勺，老抽1勺，食油1勺，孜然少量

　　蒜苗适量，洋葱半个，猪大排520克，香菇260克

　　1、准备好排骨，剁小块洗净备用，如果自己家里没有砍刀可以叫店家帮你剁好。2、分别将香菇切块、蒜苗切丁、洋葱切块、生姜切片，备用。3、排骨入开水焯一下，捞起沥干水分，用生抽拌匀备用。4、起锅放油，等油热了将姜片放下去，爆香姜片，这时候再将排骨倒下去，炒匀，加入香菇，淋上适量的水。5、加盖炖上30分钟。6、30分钟后，开盖，加入孜然，老抽、生抽，炒匀。7、加入蒜苗、洋葱，炒至断生即可。

　　二、炖排骨的做法

　　材料准备

　　排骨一盒，酸菜一袋，花椒10颗，大料两粒，水适量，葱一根，酱油适量，油适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、准备主料排骨和酸菜。排骨选肉厚的，酸菜可以买袋装的或散装的。

　　2、排骨冷水下锅，加入大料和花椒，大火煮开，把血沫子撇去，改小火盖盖炖上40分钟。

　　3、排骨快熟的时候，洗酸菜，控干水份。

　　4、炒锅加热烧油，爆香葱花，加入酸菜，继续翻炒，加入酱油，上色，再翻炒5分钟，将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。

　　5、中火继续炖15分钟左右，加盐调味出锅即可。

　　爱心小贴士

　　1、炖排骨时，加大料和花椒可以去除排骨腥气。

　　2、排骨不要选择太瘦的，因为那样的话炖出来没有油就不是很香。

　　三、家常炖排骨

　　材料准备

　　肋排500克，八角2颗，桂皮2—3片，香叶5片，料酒适量，冰糖6块，葱一根，姜一块，盐少许，白菜叶3—4片。

　　方法步骤