八大块的做法？

烹饪宝典】传统八大块制作流程：

精选材料：猪五花肉500克、盐、红烧酱油、葱姜蒜、调料包、雪里红。

流程：

1. 将新鲜的猪五花肉洗净，晾干水分。

2. 将五花肉的皮置于火上，细心烤制至诱人的棕色。

3. 把烤肉放入温水里，轻轻泡软。

4. 肉类放入锅中，大火烧开，随后加入红烧酱油、料酒、调料包中的多种调味料、糖以及切好的洋葱、姜、蒜。

5. 转中火，慢慢炖制1小时，直至肉质九成熟，香气四溢。

6. 将熟肉切片，整齐地放入碗中，肉皮朝下。

7. 腌好的雪里红洗净，切成小丁。将剩余的葱、姜、蒜切成片状。

8. 热锅凉油，将雪里红入锅煸炒，直至颜色微微发黄，香味扑鼻。

9. 将炒好的雪里红均匀地铺在肉碗中的肉片上。

10. 将肉碗放入笼屉，蒸制20分钟，让肉与雪里红的香味相互融合。

11. 蒸制时间到，将肉碗取出，把肉皮朝上扣入盘中。

12. 锅中倒入蒸肉时产生的汤汁，加入适量的湿淀粉勾芡，制作成粘稠的汤汁。

13. 将这浓郁的汤汁浇在肉上，一盘色香味俱佳的八大块就制作完成了！

这是一道令人垂涎欲滴的佳肴，传统的制作流程蕴含着美食的智慧，是家常餐桌上的美味佳品。