大理有什么美食？

大理的美食丰富多样，其中包括具有特色的凉鸡米线、酸辣鱼和砂锅鱼等。但说到大理的四大名菜，那更是不可不知，它们是大理的喜洲粑粑、乳扇、雕梅和永平黄焖鸡。

喜洲粑粑，是大理的一道传统美食，色泽金黄，外皮酥脆内部绵软，馅料有甜咸之分，无论是哪种口味都让人回味无穷。它像苍山十九峰十八溪一样层次分明，是一道视觉与味觉都极为享受的美食。

乳扇，作为云南特产和大理白族人民的风味食品，是以鲜牛奶或鲜羊奶制成，晾晒干燥后成为美味可口的乳扇。它是大理最为出名的一道美食，无论是摆宴请客都少不了它的身影。

雕梅，是大理白族的传统美食，也是一种精心雕琢的手工艺品。在青梅果上雕刻花纹，使其既美味可口又富有艺术气息。早在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。

永平黄焖鸡，是大理的“第一名菜”，采用永平山区土仔鸡和多种配料制作而成，具有浓郁的永平地方民族风味。在大理的“三月街”上，这是一道必尝的美食。

这四道大理美食都是必尝之选，如果你来到云南，千万不要错过这四道菜，否则就白来了。每一道菜都有其独特之处和丰富的文化内涵，让人在品尝美食的同时也能感受到大理的风土人情和文化魅力。