滑蛋番茄牛肉饭的制作方法

如何制作滑蛋番茄牛肉饭，滑蛋番茄牛肉饭的图文做法

　　滑蛋番茄牛肉饭

　　原料牛肉、番茄、鸡蛋　　配料姜、葱白　　腌料生抽、生粉、油、小苏打(选用);白糖、盐、鸡精

　　准备

　　1、牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打(选用)拌匀，再倒点油，腌制30分钟;

　　2、番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用;

　　番茄滑蛋牛肉饭的做法

　　1、锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出;

　　2、爆香姜片和葱段;

　　3、倒入番茄块翻炒;

　　4、加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开;

　　5、倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，用少许淀粉水勾簿茨，即可。

　　这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感;

　　淋入鸡蛋液时，先不要搅动，待其凝固，否则就像我煮出来的一样，糊状，呵呵 

　　盘中装好米饭，搭上番茄滑蛋牛肉，开吃吧^^