好吃又简单家常炒饭

　　关于香肠炒饭的制作技巧

　　原料

　　 腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油。

　　做法

　　 1、香菇洗净用温水泡发;

　　2、泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用;

　　3、小葱，生姜切好备用;

　　4、腊肠切块;

　　5、黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用;6、锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出;

　　7、放入腊肠煸炒;

　　8、放入香菇煸炒一分钟;

　　9、放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右;

　　10、放入米饭炒匀;

　　11、撒上葱花即可出锅

　　虾仁炒饭

　　原料

　　剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油。

　　做法

　　1、 鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎;

　　2、 热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油;

　　3、 放入米饭翻炒，放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

　　酱油炒饭

　　原料

　　剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。

　　做法

　　1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀;