彩蔬鸡蛋炸酱面的制作教程

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　　主料鸡蛋2个，豆瓣酱半碗，青椒1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，心里美萝卜1/4个，面条1包，花生适量，大葱适量，油适量，味精适量

　　步骤

　　1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。

　　2.青椒切丁，其实用尖椒最好，我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，口感还是那么棒。

　　3.葱花切好，要用葱白。

　　4.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

　　5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

　　6.盛出备用。

　　7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

　　8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。

　　9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

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