卡士达培根芝士包做法

卡士达，培根，芝士包

　　主料高粉250g，水100g，白糖30g，植物油25g，酵母4g，盐1/2小勺，牛奶65g，高粉15g，蛋黄1个，白糖10g

　　步骤

　　1.辅料中牛奶加入蛋黄和白糖搅拌均匀

　　2.倒入辅料中的15g高粉搅拌均匀

　　3.小火慢慢煮至面糊变稠关火，煮的过程要不停搅拌

　　4.做好的卡士达面糊放凉入冰箱冷藏1小时备用

　　5.采用先液体后固体的方式，把主料中的所有材料和卡士达酱放入面包机

　　6.用面包机两个和面程序后停止进行基础发酵

　　7.取出发好的面团排次滚圆，均分成9份，中间松驰10分钟

　　8.取松驰好的面团擀成长条

　　9.先放上一片培根，再撒上一些马苏里拉碎

　　10.从上往下卷起来

　　11.用刮板从中间切开，底部不要切断

　　12.整形好的面包坯放入烤箱进行二次发酵，发酵完成后，表面刷蛋液

　　13.烤箱中层195度18分钟左右

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