火腿肠蛋炒饭的制作教程

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　　所需的食材米饭2碗，火腿肠2根，鸡蛋2个，甜椒140g，洋葱50g，油适量，盐适量，小葱1根，胡椒粉适量

　　火腿肠蛋炒饭的制作教程

　　1.备好炒饭的配料火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140克、洋葱50克、小葱1根

　　2.甜椒、洋葱和火腿肠切丁。

　　3.鸡蛋加葱花和盐打散备用。

　　4.锅里多放些油，油烧大热，倒入蛋液，这时蛋液会立即膨胀，然后迅速反面盛起。

　　注不要炒久，那样鸡蛋就会变硬，就不松软了。

　　5.锅里再倒少量的油，下火腿肠和洋葱。当洋葱出香味，火腿肠略焦黄下甜椒翻炒几下盛出。注甜椒很易熟，不易久炒。

　　6.根据情况倒少量的油，下米饭炒，炒到米饭热乎松散加盐和胡椒粉调味。

　　注如米饭很硬就要加点水，盖盖略焖几分钟。

　　7.然后将“5”炒好的火腿肠洋葱甜椒倒回锅里翻炒均。

　　8.将“3”过油的鸡蛋倒回锅里翻炒均，即可出锅。

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