巧克力可可奶油吐司面包的做法 爱情的甜蜜面包

回顾一下最近的发布情况，发现 貌似 似乎已经很久没有发布烘焙美食分享了。所以趁着空闲的时间赶紧制作一个，在春节的前夕碰巧又是西洋的情人节。所以今天的美食分享自然也要甜甜蜜蜜，甜蜜的主题自然也就是众所皆知的“巧克力”。巧克力属于高热量的食材甜蜜香浓的味道总是让人无法抗拒！

如果说巧克力是代表爱情，那么面包就是婚姻就是生活。时值情人节我们就把代表爱情的巧克力与象征生活的面包融为一体，祝福天下有情人圆圆满满。在年假的期间您何不自己动手为亲爱的他或她做上一个“爱情的甜蜜面包”

材料（两个450g吐司的量）

中种面团高粉300g、细砂糖10g、牛奶210g、酵母5g

主面团高粉200g、可可粉25g、细砂糖80g、盐5g、鸡蛋2个、淡奶油110g、无盐黄油40g、耐热巧克力豆50g

做法

把中种面团材料混合一起搅拌成团，密封放入冰箱冷藏发酵一夜

隔天拿出撕成小块加入可可粉、细砂糖、盐及淡奶油和鸡蛋(可以参考手工揉面发酵步骤)

然后倒入高粉并启动搅拌，搅揉至出膜的时候加入软化的黄油继续搅拌至吸收

待黄油被面团吸收后倒入耐热巧克力豆搅拌均匀并进入发酵阶段

发酵至面团的两倍大小即可拿出排气并分成六份揉圆松弛

把小面团擀成舌型并卷起，再复擀一次整形放入吐司模具中

二发至模具的八九分满在表面涂上一层薄薄的鸡蛋液

烤箱提前预热180度，上下火底层烤制47分钟（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）

出炉后放置晾架冷却即可食用

松软香浓好吃的巧克力可可奶油吐司面包就做好了

小贴士由于面粉的吸水性不同及鸡蛋大小差别，在下液体材料的时候要注意稍微把控一下。