红曲毛巾卷的做法 娇艳美味的网红卷

 

         #新春悠享家# 收到的新浪美食君提供的全套的奶酪礼包里，包括两盒多美鲜稀奶油。它们由德国进口，浓浓的，满口的奶香。乳脂含量为35.1%，适合打发，具有广泛的用途。非常感谢@新浪美食　@奶酪乐园cheesepark

 

看到淡奶油，第一反应就是要用它们来做网红毛巾卷。

已经做过了原色的、巧克力的，那这次就来做红色的吧。

成品非常漂亮

红的那么艳、那么嫩，让人一看就打心眼里喜欢。

多美鲜的淡奶油奶香气特别浓

加上红豆的加入

使得成品超级美味。

 

材料（可烙19CM左右大小饼皮共22张）

低筋面粉160g  糖 50g  牛奶 480g  鸡蛋  2个  黄油 30g    红曲粉5g

馅料淡奶油400g，细砂糖22g，红豆适量

 

制作过程

1、将低粉和红曲粉过筛两次，将黄油溶化。

 

2、在盆中称量好糖后打入鸡蛋拌匀

 

3、加入牛奶拌匀

 

4、将面粉过筛到液体中

 

5、搅拌均匀后加入溶化的黄油继续搅拌

 

6、另一取盆过筛，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上（我是冷藏了一夜）。

 

7、拿出时再搅拌均匀。平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入一汤勺面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。

 

8、待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。

 

9、揭开上边，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。凉了盖上保鲜膜。

 

10、取一盆先称好砂糖，再倒入淡奶油。

 

11、打发至呈现纹路

 

12、取四张饼皮搭在一起，中间抹匀淡奶油，四周不要抹。再均匀撒上红豆。

 

13、将两边折向中间，弄齐。

 

14、从一头向另一头慢慢卷起，不要用力。

 

15、卷至尾端，接口朝下，放入盘中装饰即可。

 

16、最好放冰箱冷藏一段时间再吃，切面就漂亮得多。