费南雪的做法 阳光的下午慢慢品尝

一杯咖啡，一本书，一份自己做的点心，在有阳光的下午慢慢品尝，晒晒太阳，也很是惬意

对~~~~~~~这种就是我想要的生活

材料低筋面粉20克，杏仁粉20克，黄油60克，蛋白50克，白糖50克

蜂蜜15克

步骤:

1、提前把材料准备好备用。

2、模具洗干净后，在表层涂上一层黄油备用。

3、蛋白加入白砂糖，蜂蜜，用手动打蛋器搅拌到糖融化，蛋白断掉黏性即可。

4、把低筋面粉和杏仁粉过筛加入蛋白液里拌均匀，备用。

5、黄油小火加热至慢慢溶化。

6、完全溶化好的黄油，调至中火加热，慢慢熬至焦糖色，即可。

7、把煮好的黄油水用过滤布，过滤气泡和杂质。

8、将黄油水放凉至40度左右备用。然后慢慢加入面糊里，彻底拌匀，成光滑的面糊。

9、把面糊装进裱花袋。

10、挤入模具8分满即可。全部挤完后，轻震模具几下，使空气排出。

11、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。金黄色即可，出炉。