蓝莓果酱的做法 能吃到整颗蓝莓的果酱

十月是个丰收的季节，礼物收到手软，这次又收到了新浪美食举办的#趣味美食家#活动的礼物，除了要感谢@新浪美食，也要感谢@美图驻沈阳总领事馆农业贸易 及 @美国高丛蓝莓协会 提供的美国费思托冻蓝莓。

足足有1KG，冷藏箱里还有冰袋，打开后还凉凉的呢。

百度了一下，冷冻后的蓝莓并不会影响营养价值噢，所以小伙伴们不用担心呢。这样既能贮存很久，又仍然营养丰富。

蓝莓富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

以前就最喜欢吃蓝莓果酱，但超市里卖的都是酱状的，能吃到果粒的也是很小，蓝莓又贵了点，没舍得自己买很多来做果酱。这次有了礼物，必须豪放一把啦，1KG的冻蓝莓偶都做了果酱，满满的一瓶，可以吃很久了噢~~

味道吗，酸酸甜甜，重要的是一勺妥下去，吃到嘴里满口都是一粒粒的蓝莓果，那个爽是超市里的果酱所没有的噢。

一颗一颗又一颗，我们一起数蓝莓~~

蓝莓果酱

材料冻蓝莓1000g  细砂糖480g  柠檬40g  

制作

1. 将蓝莓室内解冻。

2. 放入盆中，倒入细砂糖。

3. 用木铲搅拌。

4. 全部拌匀后静置8小时。

5. 倒入煮锅中。

6. 中火煮开，转小火，煮约2小时。

7. 柠檬用刷子刷去灰，冲洗干净。

8. 用纸擦干。

9. 切成几瓣。

10. 挤入锅中，搅匀。

11. 继续煮至成粘稠的果酱状。

12. 盛到密封罐中，晾至凉透，盖盖后冷藏保存即可。

小贴士

1.       蓝莓解冻后，可以捏碎一些，吃起来既有整颗也有酱的口感，比较丰富。

2.       煮果酱时不时搅动，避免粘锅。火大收浓快，但易糊锅；火小不用总搅，但时间慢。可以自己调整。

3.       糖与柠檬的量根据自己口味调整。