冰皮月饼的做法 我的月饼首秀

这是我第一次做月饼。

冰皮月饼。

外皮有点厚了，馅料可是货真价实的。

每次尝试做新的东西时都会小心翼翼，唯怕失败。

这次也一样，我这人手笨，开始，做的两个不成功，

歪歪扭扭，内馅外泄。

沮丧了那么一小会儿，

吃了它！还好，外皮和馅的味道还算不错。

没关系，那就再来！

我们以前都不爱吃月饼，

小时候有种月饼里面有肥肉，给吓到了。

而且以前的月饼有种宝塔似的，底下一个饼最大，越往上越小，

最上面的那个小小的像个小桃子，一般，我都吃那个就行了。

冰皮月饼

外皮材料糯米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、绵白糖、纯牛奶

做法

1、将三种粉料混合，糯米粉多一些，放入白糖搅拌均匀，倒入牛奶，将粉料和成团。

2、盖上保鲜膜。上蒸锅蒸25分钟，锅开后要开成中小火。

3、蒸好后，取出，自然放温。不要打开保鲜膜，要不然粉团表面会变干。

馅料的材料红豆、红糖、核桃仁

做法

1、红豆要提前浸泡一夜，煮至面软，捞出，加入红糖，用勺子捻成红豆馅。

2、也不用捻的太细，吃起来有红豆的颗粒感更好。

3、核桃仁捏碎。在红豆馅里加入核桃仁，团成一个比中药丸子大一点的丸子放在盘中。

4、将温热的糯粉团也团成丸子装放在盘中，形状比豆沙丸子大一圈。

5、将糯粉团子捏成一个小饼，这个过程要戴上手套或者两手抹上色拉油。要不然会很黏。

6、将豆沙丸子包入，收口，稍微撒一点糯米粉或色拉油，放进月饼模子，压出后用小刷子把表面的粉刷干净，即可。

7、也可以这样直接把粉团先放进月饼模子，用手把粉团压紧捏出形状后再将馅料放入，收口，压出，即可。

对以往的传统月饼实在是没什么好感，

可要过中秋节的啊，不吃这个不行啊，没有这个节就不是节了。

单位发福利，亲朋好友相互送礼都是那种有蛋黄的月饼，千篇一律。

冰皮月饼实在是月饼界的一股清流。

做了几个，稍微有了点信心，

就想着多做一点，拿来送人，

想想还是算了，万一吓到人怎么办？

孩子曾问我，为什么中秋节要吃月饼？

我刚要长篇大论由古而今的讲述一下，

就听孩他爹说“因为中秋节不吃粽子呀！”

一句话了吃月饼和过中秋节的联系。

吃粽子那是为了纪念屈原，孩子又问“那过中秋节吃月饼为了纪念谁？”

我也看着孩他爹，看他怎么编！

不出我所料，他说“嫦娥”

孩子是个打破砂锅问到底的娃娃，好奇心和想象力不受限制。

从嫦娥为什么一个人过节问到玉兔为什么要和唐僧结婚？

我就把所听过的神话故事加上西游记的故事组合在一起讲了一遍，

当我讲到玉兔在捣药，吴刚一直再砍桂花树，还要捧出桂花酒的时候，赶紧闭嘴。

孩子睁大眼睛问我“吴刚是谁呀？嫦娥的老公吗？”

我说“不是......”

孩子却很高兴，说“那让他们赶紧结婚，一起吃月饼！”

什么？我直接躺进沙发。

我的妈妈咪呀！