巧克力酥心月饼的做法 无比浓香的碧根果葡萄内
巧克力酥心月饼
材料碧根果200克，葡萄干10克，白芝麻20克，砂糖20克，面粉20克，朗姆酒适量
做法
1碧根果平铺在烤盘里，建议一次不要烤太多，能平铺在烤盘里不叠加为宜，以免烤的不均匀。
2放入预热好上下火180度的烤箱，开热风功能，烤15分钟，中间建议拿出来翻一下，这样会烤的均匀一些，各家烤箱温度不同，时间也要相对应调整，烤到碧根果表面出油，能闻到坚果的香气就好了。
3面粉用微波炉40秒微熟。
4把碧根果，芝麻，熟面粉，砂糖放入搅拌机。
5磨好的坚果碎要细腻，酥松的感觉，不要磨得太过，太过就成酱了，我这次搅拌的就有点略微过头了。
6葡萄干清洗干净，用少许朗姆酒泡一下。
7葡萄干略切碎，不要太碎。
8放在搅拌好的碧根果中搅拌均匀。
9黑白巧克力隔水融化，注意不要把水弄进巧克力里。
10把巧克力涂入模具里，白巧克力可以略厚一点，以免透出馅料的颜色，然后放入冰箱冷冻。
11放入碧根果馅料。
12在馅料上面再浇一层巧克力，放冰箱冷冻。
13冷冻好的月饼，脱模。
14黑白巧克力放入裱花袋隔水融化。
15在团子上描出眼睛嘴巴等即可。
贴士
步骤里写的很详细，还有一点就是糖我放了20克，用白巧克力做皮的时候就觉得有点略甜了，黑巧克力就觉得刚好，大家可以分开放糖或者减糖。
我的模具大，又正好赶上中秋，就做成卡通月饼的样子，大家可以用小模具做，就是巧克力酥心糖，一口一个也非常棒！
