苋菜汁花朵面包的做法 天然的染色剂

 

小时候，最爱吃苋菜了，小小年纪不懂事，每次看到苋菜的汤汁将白白的米饭染成好看的粉色，心里就能乐开花，长大了，玩面食，更是喜欢将苋菜当成天然的染色剂使用，希望自己不管何时，都能保持一颗浪漫的少女心

 

食材

主料 高粉240克

辅料 苋菜汁60克 糖15克 酵母3克 盐2克 鸡蛋20克 黄油15克 紫薯馅1包

 

过程

所有的食材准备好

 

苋菜清洗干净后放入开水里汆烫，取汁放凉备用

 

所有的食材出黄油外全部放入面包桶，揉面20分钟后放入黄油，设置一个发面程序，面包机工作(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

 

一个半小时后，面包发酵完毕

 

将发酵好的面团取出，放在撒了面粉的案板上，排气

 

将面团和馅料分别分成40克和15克一个的小剂子

 

将小面剂子擀成圆形面片

 

紫薯馅放在中间

 

搓圆

 

用刀片将面饼胚子分成六份

 

每一份再分成三份，注意，这次割的两道口子尖端稍微往后一点。跟开始的六个割缝区别开来

 

每三个捏在一起，稍微整理下，变成花瓣状

 

将全部做好的面包胚放在烤盘里，每两个中间留出空间

 

中间刷上蛋液

 

将南瓜籽在中间摆成花心状，放在温暖的地方，二发至两倍大

 

将烤盘端入预热好的烤箱，180度烤12分钟后盖上锡纸，再烤5分钟

 

取出，放凉后装入保鲜袋保存，防止风干。

 

小贴士

1、花瓣一定要分均匀，做出来的花朵菜漂亮。

2、二发完毕后检查下花朵是否裂开，每一个再用手捏一下，让花朵的尖部更突出，烤的时候会稍微变平哦。