洋葱煎蛋面包的做法 无油无糖还有菜

 

做了几次软欧面包，胆子就大了，黄油和糖越放越少了。

尤其是做给爸妈的，干脆一点不放。

只要面团能发，就不愁面包不柔软。

馒头不也没油没盐没糖的么，照样发的胖胖软软的。

中式西式，烤的蒸的，健康好吃就是硬道理~

给爸妈送去这款夹了鸡蛋洋葱馅的面包。

爸掰一小块尝了尝，吃完又拿起一块。

妈赶紧说，老头子你别吃了，还得吃饭呢。

老爸装没听见，吃的乐。

无油无糖还有菜，我也乐。

洋葱给整个面包提味不少，甜丝丝的，还有煎蛋。

因为以前做过洋葱的佛卡夏，好吃的味道一直记着。

这款无油无糖，所以用少量的千岛酱调味，老人也喜欢。

千岛酱不腻，沾勺子上的在流水下冲冲就干净了，没有油乎乎的粘腻感。

 

洋葱煎蛋面包

材料高筋面粉250克，酵母粉3克，水130克。

馅料鸡蛋3个（煎成蛋饼），洋葱2个，千岛酱适量。

 

做法

1.将全部材料放入面包桶。

 

2.和成面团后，继续揉面至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)。

 

3.然后让面团做第一次发酵，涨大发胖至原来的两倍大。

 

4.发面的时间将洋葱切丝后炒熟，稍加一点点盐调味，洋葱的口感会更甜，油也稍放一点就行。3个鸡蛋打散，用不粘锅煎成两个蛋饼，晾凉备用。

 

5.将发酵好的面团取出，擀开卷起数次，压出气泡，整理成光滑面卷，再静置醒发5-10分钟。

 

6.将面团均分成四份。

 

7.取一份，擀成圆形薄片，上面刷点千岛酱，再盖一片半圆形煎蛋。

 

8.铺上一层炒熟的洋葱，摊匀。

 

9.将没放菜的面片对折盖住，按压紧实，让边粘合。

 

10.放温暖的地方让面包坯发酵，夏天放有阳光的窗台上即可。

 

11.至都胀大发胖，上面刷一层全蛋液，撒上杏仁片，然后再刷一层蛋液，这样杏仁片就不会掉。

 

12.放入预热好的烤箱中，170度，20分钟烤焙即可。