葱香培根蛋麦芬的做法 低糖低油咸味蛋糕

母上大人发来消息说怎么看你好久不更新？

那一瞬间我的表情是这样的 (꒪Д꒪)ノ西吗っ踏，偷懒被发现了！

所以……我马上爬过来更新……

一款低油低糖的咸味蛋糕，很适合当早餐。

因为油量少，这款蛋糕总体来说并不是很润的口感。

吃起来一点点都不油腻，吃多了觉得略略偏干，不过不会噎。

为了让少油蛋糕吃起来更香一点而增加了鸡蛋的比例。

成品的蛋香味很浓郁的，再加上葱花和培根，绝对不会乏味。

约莫半个月没怎么做点心了，做点吃的也不愿意拍。

存图还有些，收拾收拾心情重新出发，早点把它们写完。

这样以后我要是偷懒不更新的话，就有理由说

因为我没有东西可以写了呀 ( • ̀ω•́ )✧ 计划通！

【葱香培根蛋麦芬】低油低糖，植物油版咸味蛋糕

方子自配，分量直径约6cm的纸杯6个量

[面糊]植物油35G，鸡蛋2个，盐4.5G，白砂糖25G，

全脂牛奶100G，自制干燥葱花1.5汤匙，低筋面粉160G，泡打粉5G

[辅料]培根（瘦）165G，鹌鹑蛋6个

1. [自制干燥葱花] 葱取绿色部分切碎

2. 平铺开来，放在通风处彻底晾干即可

3. 晾干之后会缩很多，手捏会碎。收进瓶子里装好保存，随用随取。

4. 培根切丁，加大约1汤匙油（分量外）煎至微脆

5. 植物油35G、盐4.5G、糖25G加1只鸡蛋搅拌均匀

6. 充分拌匀之后的样子

7. 加牛奶和干燥葱花搅匀

8. 筛入一半低筋面粉和泡打粉的混合粉，拌匀。

再加入一个鸡蛋的蛋液，拌匀。

再筛入剩下的一半混合粉，拌匀。

9. 加入之前煎好的培根粒拌匀

10. 将拌好的面糊倒入纸杯中，倒到大约一半的位置

11. 中间塞一个煮熟的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋提前煮熟剥壳备用）

12. 再将剩余面糊倒上去，盖住鹌鹑蛋。

我的纸杯高度大概到模具八分的位置，灌到纸杯刚满（即模具8分的位置）的话

不会爆出模具，会爆出纸杯一些，最终成型会显得比较饱满。

13. 送入预热好170℃的烤箱中上层，35分钟即可

（我的烤箱只有单上火，时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）