正宗韩国牛尾汤的做法

      韩式牛尾汤以其清淡厚道的口感、润肺补肾的功效和丰富的营养价值，成为了许多人钟爱的汤品。下面，我们就来详细介绍一下韩式牛尾汤的制作方法。
所需材料
牛尾：2公斤（可根据需求适当增减）
水：17杯（可根据锅具大小调整）
葱：1根
蒜末：1又1/2大匙
酱油：3大匙
胡椒粉：1/2小匙
香油：2大匙
白芝麻：2大匙
枸杞子：适量（提升汤品营养与口感）
大枣：1个大/2个小（增加汤品香气与营养）
制作流程
1. 前期准备：
   将牛尾剁成小块状，洗净后备用。
   葱切成葱花备用。
2. 煮牛尾：
   取一汤锅，加入17杯水并煮开。
   将洗净的牛尾放入锅中，煮开后，仔细捞除浮油。
   转小火续煮3小时，期间不要搅动。
3. 调味与腌制：
   用筷子测试牛尾熟透程度，如能轻易插入，则取出牛尾。
   将牛尾与调味料（葱花、蒜末、酱油、胡椒粉、香油、白芝麻）拌匀，腌制半小时。
4. 再次炖煮：
   让汤汁再次滚沸后，将腌制好的牛尾放回锅中。
   煮沸后，加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 加入辅料：
   加入枸杞子和大枣，继续炖煮5分钟，使汤品味道更加醇厚。
小贴士
牛尾汤在炖煮过程中，如果喜欢更加浓郁的口感，可以适量延长炖煮时间。
在调味时，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或黑胡椒，增加汤品的辣味。
如果想要更加清爽的口感，可以在炖煮过程中撇去多余的油脂。
      通过上述步骤，一碗营养丰富、口感清淡厚道的韩式牛尾汤就制作完成了。