德克士鸡块德克士鸡块做法

烘焙食谱 2024-07-19 16:43www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

德克士鸡块，作为德克士快餐品牌的招牌之一，以其金黄酥脆、肉嫩多汁的口感深受消费者喜爱。今天，我们就来详细介绍一下如何在家中制作美味的德克士鸡块。

一、所需材料

1. 鸡胸肉：250克（可根据个人喜好调整）

2. 蛋黄：1个

3. 低筋面粉：100克

4. 面包糠：100克

5. 鸡蛋：1个（用于裹蛋液）

6. 调料：

盐：5克

耗油：5克

蒜：4克（压成泥）

淀粉：10克

白胡椒粉：3克

二、制作步骤

1. 鸡胸肉处理：鸡胸肉洗净，除掉白色的筋膜，剁成鸡肉泥。

2. 调味：将大蒜压成泥，加入蚝油、盐、白胡椒粉，根据个人口味调整用量。由于炸出的鸡块一般会搭配酱料食用，所以这里的调味可以稍微清淡一些。

3. 混合：将调味料与鸡肉泥充分混合，搅拌均匀。由于加入了鸡蛋黄，混合后的鸡肉泥会稍显稀软，此时加入低筋面粉，慢慢混合，直至鸡肉泥的粘稠度适中，能够轻松整形为鸡块。

4. 整形：如果打算制作汉堡肉排，可以将鸡肉泥装入保鲜袋中，整形后放入冰箱冷冻两小时；若制作鸡块，则直接用勺子挖起鸡肉泥，放入淀粉中滚一圈，再整形成鸡块的形状。

5. 裹粉：将鸡块先放入淀粉中滚一圈，再裹上蛋液，最后沾满面包糠。

6. 炸制：将裹好面包糠的鸡块放入热油中炸至金黄即可。若鸡块是冷冻过的，需要适当延长炸制时间。

三、小贴士

1. 鸡胸肉尽量选择新鲜的，这样炸出的鸡块口感更佳。

2. 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 炸好的鸡块可以搭配自己喜欢的酱料食用，如番茄酱、甜辣酱等。

通过上述步骤，我们就可以在家中轻松制作出美味的德克士鸡块了。无论是作为零食还是配餐，都是不错的选择。

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