今天小编来分享几道家常香辣虾的制作方法。这些食谱都将带来香辣的口感，让人垂涎欲滴。
一、家常香辣虾腌制法
食材：对虾300克、洋葱1个、尖椒3个、青蒜等。
做法：
1. 对虾用水焯过待用。
2. 洋葱、尖椒、青蒜洗净切段。
3. 爆香干辣椒和辣豆瓣酱，将对虾下锅煸炒至香。
4. 加入蔬菜炒至断青。
5. 加盐、生抽、蚝油调味，淋入红油炒匀即可。
二、香辣虾五香的家常做法
食材：明虾、大葱、大蒜、生姜等。
做法：
1. 处理虾，抽去虾线，洗净备用。
2. 锅里烧水，将虾灼水捞出备用。
3. 爆香生姜大葱和洋葱青椒。
4. 放入蚝油翻炒，加入灼好水的虾，加入料酒、生抽调味即可。
三、厨师长王刚香辣虾做法
食材：小龙虾等。
做法：
1. 处理虾，开背后挑出虾线。
2. 锅中油热至八成，将虾过油翻炸变红后捞出沥干。
3. 土豆切条，与虾一同炒制。
4. 炒香洋葱，完成最后一步烹饪。
每道香辣虾都有其独特之处，你可以根据自己的口味选择喜欢的做法，享受烹饪的乐趣。制作香辣虾的过程虽然稍微有些复杂，但结果绝对值得，美味的香辣虾将给你带来愉悦的味蕾体验。家常香辣虾烹饪全攻略
步骤一：预处理与准备
在对小龙虾进行烹饪前，首先需要进行细致的处理。将虾线抽离，同时将虾头的虾黄小心翼翼地分离出来，确保不会损失其鲜美的味道。接着，要彻底去除小龙虾的肺绒毛，保证口感和卫生。
步骤二：准备丰富辅料
为了增添菜肴的口感和香气，我们需要准备一系列的辅料。将洋葱切成细丝，大葱斜刀切成小段，生姜切成姜片。火锅底料切碎，准备适量的青干花椒和干辣椒备用。这些辅料将与小龙虾共同烹饪，为其增添丰富的味道。
步骤三：材料准备
我们还需要准备主要的食材和调料。包括小龙虾200克、干辣椒、花椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、桂皮等。准备生抽、老抽、红糖、盐和高度白酒等调料，它们将为菜肴提供独特的香辣味道。
步骤四：烹饪过程
1. 将小龙虾彻底清洗干净，然后将葱姜蒜切碎，辣椒剪成块状备用。
2. 在锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至三成热。放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜，煸炒出迷人的香气。
3. 将洗净的小龙虾放入锅中翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽和老抽。加入白糖，炒出浓郁的香味。
4. 当小龙虾开始卷曲时，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水。加盖用中火焖煮8分钟，让小龙虾充分吸收香料的味道。加入适量盐调味，调大火力将汤汁稍微收干即可。
家常香辣虾烹饪完成！鲜艳的色泽和浓郁的香气定会让你食欲大增。希望这份烹饪攻略能帮助你成功制作出美味的家常香辣虾。
