寄居蟹面包的做法 仿佛来到海边一样

       近日脑洞大开，时不时就想凹个造型做面包，一则讨孩子们喜欢，二则因为这也是我下一本书的方向了，所以，时不可待赶紧开工，后续还有很多造型正在设计中哦，你能猜到下一个是什么吗？

材料（5个）

面团材料高筋粉98克 低筋粉45克 酵母粉2克 盐3克 细砂糖15克 奶粉6克 全蛋液30克 水33克 汤种38克 黄油23克

装饰材料火腿一根 芝士粉少许

作法

1、将面团材料用后油法揉至扩展进行1次发酵；(可以参考手工揉面发酵步骤)

2、面团分割成5个45克一份的面团滚圆松弛15分钟，剩余的面团分成10个5克和10个1克的小剂子备用；

3、将45克的面团按扁整形成水滴状；

4、用擀面杖擀开长约30cm；

5、沿着长边卷起；

6、收口捏紧朝下放置；

7、将火腿切割成圆锥状；

8、 将6的尖头从火腿的尖头处开始卷起，收口的端部压在下面；

9、将5克的面团做成螃蟹钳子粘到身体两侧，1克面团搓圆做成眼睛放到头部，如果担心眼睛会移位，可用小的牙签连接身体和眼睛起到固定作用；

10、2次发酵完成后，用剪刀将蟹钳剪开一刀，然后刷蛋液；

11、烤箱预热180°，中层上下火，时间13-15分钟。