蓝莓酱夹心面包的做法 过年要做点好吃的

   面包是家庭早餐最方便的主食，很多人都喜欢。

   我们家做面包的时候不是太多，还是以中式面点为主的时候比较多，做面包只是偶尔调剂调剂。

   快要过年了，时间越来越紧，要做的事情怎么这么多？虽然年年都是如此，总也不能适应，总感觉过年太麻烦，额外的事情和突发事情特别多，可能是因为我喜欢安静和有规律的生活吧。尽管不适应，几十年也还是过来了，年纪越大就越淡定，甭管多忙不急不躁，慢慢的一样样的做。这年啊，总是要过的哈。

   慢生活陶冶情操，急性子寿命不长，咱也学着点高雅的气质做家务哈，......

   蓝莓酱夹心面包

   酵种原料高粉220克、牛奶150克、干酵母2.5克

   面团原料面粉110克、细砂糖20克、盐3克、全蛋液36克、牛奶60克、干酵母1克、全部酵种

   辅料原料橄榄油20克、蓝莓酱、杏仁黑芝麻粉

   1、前一天晚上将酵种面团揉好（混合原料揉成团即可），放入冰箱冷藏室，低温发酵；

   2、第二天取出发酵好的酵种，与面团原料一起放入面包桶，用“普通面包”程序揉面10分钟；(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

   3、中断程序后加入橄榄油，重新再启动程序，揉面10分钟，关电源，面团基础发酵至原来的2.5倍大；

   4、将杏仁黑芝麻粉放入碗中，加入蓝莓酱调和成粘稠状即可；

   5、取出完成发酵的面团，排气，分割成4个小面团，分别滚圆后松弛15分钟；

   6、将小面团方便擀开成椭圆形，抹上蓝莓酱卷起，捏紧收口，整形成橄榄形状；

   7、将做完成的面包生坯收口朝下摆入烤盘，放温暖处二次发酵；

   8、在完成发酵的面包生坯上用剪刀剪小鸟口，喷水后将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟；

   9、时间到，取出烤盘，将面包移至烤网上，基本晾凉就可以收入保鲜盒中保存；

   这款面包非常柔软，夹心蓝莓酱加上杏仁黑芝麻粉很香甜。

   杏仁黑芝麻粉是将杏仁和黑芝麻烤熟，再用料理机打粉即可。用其它的果酱调和后再用来做馅儿，也是很好吃的。蓝莓酱是我自己熬的，真材实料，最好哦。

   我的烤箱明显的温度不均衡，每次烤出来的东西都是这样，上色不均匀，有的颜色很深，有的又很浅，让人感觉特别不爽。