巧克力夹心杏仁脆饼的做法
烘焙食谱 2018-12-03 20:40www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
无盐黄油 35g
糖粉 35g
杏仁粉 35g
蛋白 40g
低筋面粉 25g
杏仁角 适量
牛奶巧克力 适量
可可百利白纽扣巧克力 适量
巧克力夹心杏仁脆饼的做法
杏仁粉和糖粉分别过筛；巧克力夹心杏仁脆饼的做法 步骤1
无盐黄油融化后，加入到杏仁粉和糖粉中拌匀；巧克力夹心杏仁脆饼的做法 步骤2
把蛋白打发到软软的状态，不可打发得太坚挺；巧克力夹心杏仁脆饼的做法 步骤3
把打发后的蛋白一半加入2做法的面糊中拌匀；巧克力夹心杏仁脆饼的做法 步骤4
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀；巧克力夹心杏仁脆饼的做法 步骤5
加入剩余的蛋白拌匀，装入挤花袋；巧克力夹心杏仁脆饼的做法 步骤6
在烤盘上挤出长条形或圆形，均匀洒上杏仁角；巧克力夹心杏仁脆饼的做法 步骤7
烤箱预热180度，烘烤10-12分钟左右，出炉冷却；巧克力夹心杏仁脆饼的做法 步骤8
巧克力隔水加热融化，白纽扣巧克力融化后很稠，用来做夹心；牛奶巧克力融化后比较稀，用来沾在饼干表面。
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