香酥椰蓉挞的做法 怀旧的美味

　　香酥椰蓉挞

　　这款陪着不小朋友一起成长的点心，相信对它也不陌生了，其外皮酥脆，内馅绵软，再加入清香扑鼻的椰蓉，口感特别丰富。时代渐变情怀永不变，就让我们把这经典的美食一直流传下去吧！

　　挞皮

　　低粉200克、黄油100克、鸡蛋1个

　　细砂糖60克、盐1小勺

　　挞馅

　　低粉 30克、牛奶 90克、蛋液 80克

　　椰蓉 60克、细砂糖 70克、泡打粉 1/4小勺

　　操作步骤

　　1、黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

　　2、加入一个鸡蛋，继续搅打

　　3、筛入低粉，拌顺滑

　　4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团

　　5、冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

　　6、用蛋挞模具压出造型

　　7、用手捏均匀，压实

　　8、挞馅黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉

　　9、加入打散的鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉，筛入泡打粉调成糊状

　　10、将挞馅倒入挞皮中8分满

　　11、送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可

　　成品欣赏