熊仔月饼的做法 小朋友们的最爱

     马上就要到中秋节了，做月饼可是必不可少的活动。

    充满童趣的小月饼，是小朋友们的最爱，可爱简单的造型让月饼也变得更值得欣赏，尤其是自制的绿豆馅，健康又不过分甜腻，更适合给小朋友吃。

主料普通面粉100g  转化糖浆70g  色拉油30g  枧水2g  奶粉20g

辅料绿豆馅适量

1.主料里除面粉以外的东西，全部混合。

2.加入过筛的面粉。

3.混合均匀后，不见干粉就行，静置一个小时。

4.把皮分成15克一个，绿豆馅分成20克一个。把皮包住馅，慢慢推至封口。

5.在熟糯米粉中滚一圈，塞入模具中，轻轻按平。

6.然后倒扣，小心把月饼磕出来，表面喷水。放进烤箱，上火190度，下火170度，先烤5分钟。

7.5分钟后取出，刷上一层薄薄的蛋液（半个蛋黄加少量蛋白）。然后继续烤10分钟左右，至表面上色。

小贴士

尝试了好几次，才试出15克皮配20克馅，用这种鸡蛋模具做出来的月饼正好，少了会不饱满，多了后面会不平整，所以不要随意更改。