全麦杂粮乳酪面包的做法 香味弥散

       应该是绝对粗口感吧？全麦的分量几乎占了一半。这样的粗粮面包，怎么可以放弃？

       红糖带给面团深色，让面团看起来更加质朴。气温一直高居不下，面团也因之而热情高涨，欢快而速度。

       卷入乳酪，粘裹上杂粮坚果，一下子就莫名地欢喜起来。只是，为什么不是发酵后再割包呢？表面密集的芝麻燕麦们在阻挡着利刃的路线。

       膨胀，烘烤，芝麻燕麦们彼此远离。香味弥散。。。

       面团：高筋粉70克，全麦粉50克，燕麦片5克，红糖15克，水60克，盐1克，干酵母2克，鸡蛋15克，黄油7克

       馅料：奶油奶酪75克，糖5克，葡萄干10克，椰蓉1/2小勺

       装饰：杏仁片适量，芝麻适量，燕麦片适量，蜂蜜水适量

       将除黄油外的面团料倒入面包桶，搅拌成均匀面团，加入黄油，再次搅拌。至能拉出薄膜。放入大碗，进行基础发酵。馅料：奶油奶酪75克，糖5克，葡萄干10克，椰蓉1/2小勺(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

        将葡萄干切碎，备用。白糖加入室温软化的奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒。加入葡萄干和椰蓉，拌匀，冷藏，备用。

    面团长大至两倍。排气，分割成两等分。滚圆，松弛20分钟。擀成椭圆形，放入馅料。卷起，成橄榄形。

       表面刷蜂蜜水，在装饰料中滚动，均匀粘满表面。在表面划三道刀口，放入烤盘，最后发酵至两倍大。放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20-30分钟。成浅棕色，出炉，冷却后食用。

       感觉不错的样子。。