南瓜吐司的做法 享受金秋收获的喜悦

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者、糖尿病人以及降低血糖等功效。 秋季，也是丰收的季节，黄灿灿的南瓜在我眼里就是金秋收获的喜悦。 用南瓜作为材料做面包，成品不但讨喜，而且口感也很松软，非常的好吃。 特地用新备的学厨关东刀切片，彻底解决了之前每次面包切面都不好的问题， 之前玩烘焙的朋友一直说，你要买一把日本关东刀是必须的， 现在，国产的面包刀也不输，我为何要买日本的呢？

南瓜吐司

材料高筋面粉250克 糖20克 盐2克 酵母3克 奶粉10克 南瓜泥130克 牛奶25克 蛋液50克 玉米油20克

模具学厨450克波纹吐司盒

烘焙温度下层 180度40分钟左右，中途上色盖锡纸

做法

1、南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

2、启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段

3、发酵2倍以上

4、分割成三份松弛片刻

5、擀成舌状卷起后反过来擀成长条后卷起

6、放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）

7、发酵至8分满刷牛奶后入烤箱烤熟即可

小叮咛

南瓜泥吸水性不一，所以水量请酌情增减

面团含水分多的也更容易出膜，发酵好的面团如果粘手可以用少许是粉进行防粘

吃不完的吐司可以放冰箱冷冻起来，吃之前微波炉加热1-2分钟就可以啦。照样回软