枣泥蛋糕的做法 喜欢的可不要放过噢

材料蛋糊  大红枣20粒，蛋黄4个，红糖20克，低筋粉110克，色拉油70克，鲜奶50克，蜂蜜1勺。

            蛋白  蛋白4个，白糖30克，白醋4滴。

做法

      1.大枣放入锅里煮15分钟，剥皮去核，用勺子尽量捣碎加红糖拌匀。

      2.色拉油、鲜奶用手动搅拌器拌匀，依次加入枣泥、蜂蜜、蛋黄，每次搅拌均匀后再加。

      3.面粉过筛后加入，用翻拌的方式拌成稍厚不流动的蛋糊。

      4.蛋白加白醋用电动打蛋器快速搅打成大泡，加第一次白糖转中速搅打。

      5.二分钟后加另一半白糖，搅打成蛋白液。

      6.取1/3蛋白放入蛋糊里拌匀，再倒入蛋白里用抄底的方式拌匀成蛋糕糊。

      7.烤盘铺烘培油纸，蛋糕糊倒入抹平表面，轻轻震去气泡。

      8.烤箱180度预热4分钟烤盘放入烤25分钟，轻敲没有沙沙声，也可用牙签戳蛋糕没有粘连即可。

提示红枣尽量用大枣，红枣皮和核可以再煮水，不要让费。