杏仁奶油枫糖蛋糕的做法 简单独特有内涵

我家先生这个月的生日

我说给你做个蛋糕吧

他说就做个普通蛋糕

不要花里胡哨的奶油夹层和裱花

不喜欢吃，太腻

是啊，他一向不爱吃甜食

怎么办呢？现在风靡的裸蛋糕里还夹着奶油呀

总不能生日蛋糕就真做个光秃秃的戚风吧

一个偶然中看到了加油小雯做给父亲的【杏仁奶油枫糖蛋糕】

真的是一个很质朴、很男人的蛋糕

用枫糖戚风蛋糕做胚子

只在表面薄薄裱一层奶油

撒上一层烤得香脆的杏仁片

简单、独特，又很有内涵

真是低调的奢华哟~~

生日当天做好端出

外形就得到了先生和女儿的大大赞赏

品尝后更是赞声不断

哈哈。。。成功~!

【杏仁奶油枫糖蛋糕】

模具 18cm中空模

蛋糕胚材料

A:蛋黄4个、枫糖浆60ml、色拉油30ml、牛奶50ml、低筋面粉80g

B:蛋白4个、白砂糖40g

表面装饰杏仁片适量、淡奶油250ml、白糖25g、香草精数滴

做法

1、材料A中蛋黄加枫糖浆搅拌均匀；

2、依次加入色拉油、牛奶，每加一种材料都充分搅匀再加下一种材料；

3、加入过筛的低筋面粉；

4、搅匀；

5、材料B中蛋白用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白砂糖，打至偏硬性发泡；

6、取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀；

7、再将面糊倒进剩下的蛋白霜里，刮刀从底部轻轻捞起翻向中间，快速轻盈的拌匀，制成蛋糕糊；

8、装入模具中，用竹签在蛋糕糊中划几圈去除气泡；

9、烤箱预热170℃，中下层烘烤40分钟

10、取出倒扣室温凉透；

11、晾凉后放在蛋糕架上；

12、晾蛋糕时将杏仁片以烤箱150℃烘烤7-10分钟，表面浅黄即可，取出晾凉待用；

11、淡奶油加糖和香草精打发；

12、将奶油抹在蛋糕外表；

铺上杏仁片

用牛皮纸剪剪折折做出三角小挂旗插上，完工~~!