日本棉花蛋糕的做法 超柔软超细腻

在雨夜妮娜处看到这蛋糕就立刻被诱惑

瞧瞧这被雨夜妮娜称为美女蛇般的腰身

有轻乳酪蛋糕的口感。。。

柔软细腻的蛋糕组织是它的一大特点

它的另一大特点就是简单好做

方子和过程分享自雨夜妮娜

过程图没拍，做过蛋糕的姐妹看文字操作就明白了

如需过程图的移歩到雨夜妮娜处，有详细的图片

原方材料(材料相应减少了一点)

鸡蛋 1个、 蛋黄5个、黄油 60g、低粉 80g、牛奶 80g、蛋白 5个、糖 80g、柠檬汁 少许

做法

1、将黄油加热至沸腾，加入面粉；

2、将1个全蛋和5个蛋黄放到一起，搅拌均匀；

3、将2分次倒入1中，搅拌均匀；

4、倒入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀；

5、五个蛋白打粗泡后加入白砂糖，打至接近硬性发泡

6、先将一部分蛋白和蛋黄糊混合，之后全部混合，搅拌均匀。注意细致搅拌，以免消泡。

7、倒入烤盘，轻震动，消去小气泡。烤箱热浴 170度10分钟，160度 40分钟。出炉后倒扣晾凉。

8、冷却后切成薄片。

这蛋糕用蛋量比较大

为了蛋糕香气更足，我在材料中又加了6克的郎姆酒来提味

烤好后滴蛋糕那叫一个柔软。。。

边煮咖啡边拍照片

随便拍了几张，迫不急待滴先享用起来喽。。。