玛德琳的做法 用的磅蛋糕方子做

用的磅蛋糕方子做玛德琳，成品还不用切开，而切方便携带

蔓越莓干40克，朗姆酒适量，无盐黄油100克，糖粉90克，鸡蛋液100克，低筋面粉110克，泡打粉2克

制作过程

1、蔓越莓用朗姆酒侵泡半小时

2、黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅匀

3、然后分次3到4次加入蛋液，继续搅打均匀，直到体积变大，颜色变浅

4、再把过筛的低筋面粉和泡打粉晒入黄油中

5、用朔料刮刀搅匀

6、把前面侵泡好的蔓越莓干加入面糊中，拌匀

7、模具刷上少许的黄油，防止粘黏

8、然后用裱花袋把拌好的面糊浆挤到模具中

9、震两下，放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟

10、出炉后取出，脱模即可食用