鲜虾培根披萨，自己做更好吃

鲜虾培根披萨的用料

高筋面粉130g，低筋面粉20g，全蛋液20克，盐2克，水55克，奶粉8克，糖20克，鲜虾10-12只，洋葱小半个，培根3片， 红、黄彩椒 适量，马苏里拉芝士适量，玉米油10克

鲜虾培根披萨的做法

步骤1:将面粉、糖、盐、玉米油、蛋液、水混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成1.5-2倍大。

步骤2:面团发酵期间，将彩椒、洋葱切丝，培根切小块、虾去壳去虾线用盐和黑胡椒粉腌一下。

步骤3:发酵好的面团，擀成边厚中间薄的披萨饼底，中间用叉子叉出一个个小洞，这样是防止烤的过程中饼底鼓起来。因为没有大的披萨盘，我直接用的28的蛋糕烤盘，自己吃不用在意细节啦，能用就行。

步骤4:整形好的饼底，边缘刷上蛋液，入烤箱烤5分钟。

步骤5:烤好的饼底拿出，刷一层披萨酱，然后一层芝士一层蔬菜、鲜虾、培根，这样交叠放。在上面再洒一些芝士，入烤箱。(蔬菜用烤箱烤至脱水，虾、培根我都预先用烤箱烤至半熟)

步骤6:烤箱200度20分钟，烤至芝士溶化，表面金黄色即可。

鲜虾培根披萨的烘焙技巧