榴莲披萨，满屋飘香

披萨（Pizza),又称为披萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、炼奶、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

披萨的用料

高筋面粉500克，低筋面粉500克，食盐20克，酵母10克， 橄榄油（食用油都可以） 6克，水（冰水）600克， 炼奶（或者番茄酱等等都可以） 适量， 榴莲肉（南瓜肉） 适量，马苏里拉奶酪适量

披萨的做法

步骤1:1.准备材料，面粉过筛。

步骤2:2.把所有的粉类倒入到缸内，然后倒入少量的水进去，开始搅拌。

步骤3:3.用慢速一直搅拌到面团光滑，没有多余的面粉在面缸的旁边就可以开快速啦！

步骤4:4.待面团搅拌均匀不粘缸就可以放盐。

步骤5:5.面团搅到这种程度就可以啦。

步骤6:6.然后将面团拿出来，就可以分剂子啦！

步骤7:7.9寸的模具就120克一个剂子，12寸披萨就分220克的剂子。然后分好剂子之后可以先放在室温发酵一下，然后在做下一步！

步骤8:8.之后呢就是擀披萨啦，我没有用擀面杖，我是直接用手的方式，先把旁边四周按压一下，然后呢就可以两只手拉动面的两边，慢慢的去弄它就可以将面团达到想要的尺寸，不过呢如果你不会的话还是用擀面杖更快一些。

步骤9:9.然后就可以放入披萨盘啦，将四周和披萨盘用手按压好，然后刷上一层炼奶（也可以用番茄酱）

步骤10:10.然后就是铺上一层榴莲肉，然后放上马苏里拉奶酪均匀的铺上。

步骤11:11.然后用300/250的温度烤个六分钟就可以拿出来啦，因为我的饼底很薄，所以吃起来有种脆脆的口感，加上榴莲的香味真的很不错哦！如果说大家想吃厚一点的披萨底，那么就可以把剂子的克数加一些就可以。

披萨的烘焙技巧

我做的是榴莲披萨，大家也可以按照大家自己的爱好去做其他的口味，比如可以替换成南瓜泥（将南瓜蒸熟然后弄碎就可以铺在披萨上面啦）或者做培根火腿的都可以，大家在家或者出去春游做这个真的再适合不过啦！