一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包

外面的包子馒头一般都是普通面粉制作的，今天就教大家用低筋面粉做出更松软的蜜豆包。材料

蜜豆包的用料

低筋面粉500克，水260克，鲜酵母15克，蜜红豆400克

蜜豆包的做法

步骤1:食材大集合

步骤2:将低筋面粉，水和鲜酵母一起放入厨师机的缸里；

步骤3:先2档，搅打至絮状，改成4档，继续搅打至面团光滑即可；

步骤4:3．面团收紧，醒15分钟；

步骤5:4．分割成12份；

步骤6:5．收紧揉圆；

步骤7:6．压扁，用擀面杖将四周擀薄；

步骤8:7．包入蜜红豆；

步骤9:8．像包包子一样包紧；

步骤10:9．然后把中间口捏紧；

步骤11:10．然后倒过来放入蒸锅中；

步骤12:室温发酵20分钟即可；开火，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟；

步骤13:13．松软可口的蜜豆包出炉了

蜜豆包的烘焙技巧

1．鲜酵母干酵母=3:12．面团一定要揉光滑，这样做出来的蜜豆包才光滑；3．面团醒15分钟，是为了让面团更加有延展性；4．现在温度很高，室温发酵即可；5．蒸好的包子一定要焖3-5分钟，要不容易塌。