酸奶舒芙蕾

夏天怎么能少的了甜点呢，舒芙蕾大家喜欢的一个小甜点，网上做法很多，大多都加油、奶油，无奈这两个都不太适合宝宝。今天就跟大家分享无油无奶油版的舒芙蕾，松软好吃，特别适合宝宝哦！

酸奶舒芙蕾的用料

鸡蛋3个， 宝宝奶粉 2勺，水30ml，白砂糖20克，低筋面粉40克，酸奶1盒，樱桃2个

酸奶舒芙蕾的做法

步骤1:准备食材

步骤2:蛋黄蛋白分离，蛋黄加奶粉，30ml水搅拌均匀，低筋面粉过筛加入蛋黄液，搅拌均匀无颗粒

步骤3:蛋白加20克白砂糖，用打蛋器打到提起有小尖角，大概3分钟

步骤4:蛋白分三次加入蛋黄液中，快速翻拌到无气泡

步骤5:平底锅刷油，蛋液装入裱花袋，挤入小圆饼，上面凝固在上面再挤一层，一共挤三层，挤完加少许水，盖锅盖焖2分钟。全程小火

步骤6:2分钟到翻面，在加少许水焖2分钟，翻面就出锅备用

步骤7:现在盘子中放一个饼，撒上酸奶盖上一个饼，在撒上酸奶盖上一个饼，倒上剩下的酸奶，加两个樱桃点缀。

酸奶舒芙蕾的烘焙技巧

蛋白打发提起有小尖角就可以，不用打时间太长放入平底锅一定要全程小火