杏仁费南雪，吃过一次就爱上了

费南雪是一款颇有来历的法国有名的小糕点，做成金条形状，好看又好吃，关键是做法简单，无需打发，刚出炉时外酥里嫩，超级好吃，真的是吃过一次就爱上了～

 

杏仁费南雪的用料

低筋面粉20克，高筋面粉20克，黄油75克，白糖70克，蜂蜜20克，杏仁粉45克，鸡蛋清3个，泡打粉1克，杏仁片适量

 

杏仁费南雪的做法

步骤1:备齐所有的食材并且称重。

 

步骤2:把所有的粉类过筛一下备用。

 

步骤3:锅中放入软化的黄油，全程要小火。

 

步骤4:慢慢熬煮至颜色金黄 有黄油焦化的榛子香味出现 时间根据火候和锅的大小自行掌握 别熬过了糊了影响口感。

 

步骤5:迅速关火 ，倒入碗里放凉。

 

步骤6:鸡蛋清放入容器里，加入白糖。

 

步骤7:倒入蜂蜜。

 

步骤8:把所有食材混合搅拌均匀。

 

步骤9:这个时候加入过筛的粉。

 

步骤10:继续用手动打蛋器搅拌均匀。

 

步骤11:加入过筛的焦化黄油。

 

步骤12:继续用手动打蛋器反复搅拌至面糊均匀 ，一定要充分搅匀。

 

步骤13:装入裱花袋，挤入12连不沾费南雪模具。

 

步骤14:上面再撒上适量杏仁片。

 

步骤15:烤箱180度提前预热，上下火180度，放入中层烤12分钟左右。

 

步骤16:看见费南雪表面金黄 微微焦边 就可以出炉咯。

 

步骤17:出炉咯～稍微放凉。

 

步骤18:放到架子上脱模晾凉就可以咯，很棒的小糕点，精巧可爱 。

 

步骤19:搭配一杯咖啡或是各种自己喜欢到茶，真的是很美好惬意哟～

 

杏仁费南雪的烘焙技巧

操作过程不难 黄油熬到位 每个步骤做到就会很好操作咯，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准哟～