牛扎小饼干，做法超级简单

继雪花酥之后，又尝试了一下风靡很久的牛扎饼干，把雪花酥方子稍做调整，做法超级简单注意一定要用不粘锅，准备好食品级PVC乳胶手套哦

纽扣牛扎小饼干的用料

棉花糖100克，无盐黄油45克，全脂奶粉40克， 蔓越莓（或奥利奥碎） 20克， 台湾小奇福饼干 适量（我一般用300克左右）

纽扣牛扎小饼干的做法

步骤1:准备好材料，蔓越莓干切碎点备用

步骤2:不粘锅放入黄油，开小火用刮刀轻轻搅拌至融化

步骤3:黄油完全融化后，倒入棉花糖，用刮刀慢慢搅拌，直到棉花糖完全融化

步骤4:温馨提示当你看到这个样子的时候，还不行，要继续炒，这还没完全融化

步骤5:这样子才行

步骤6:棉花糖完全融化后，再加入全脂奶粉，关火，趁着余温翻拌均匀

步骤7:再加入事先准备好的蔓越莓干或奥利奥碎饼干

步骤8:翻拌均匀待用

步骤9:拿出准备好的小饼干，揪一小块搓圆放在饼干上，再用另一块饼干压上去

步骤10:就这样依次做好，放的时候不要靠太近，不然热的时候容易粘一起，也可以跟我一样叠起来放

步骤11:超级拉丝

步骤12:装盒

纽扣牛扎小饼干的烘焙技巧

1.棉花糖不要炒太久，不然凉了就会比较硬2.夹馅趁热操作，带手套就不会粘手3.刚做好拉丝效果很好，完全冷却后就不会这么拉丝，但一样好吃，如果还想拉丝那就只能放微波炉加热一下再吃了