怎样用面包机做面包

　　【关于各种家常欧式面包的做法大全带图解】700克面包

　　方子来自柏翠面包机食谱

　　材料

　　高粉360克，水190ML，橄榄油38克，盐4克，普通鸡蛋1个，糖32克，即发酵母3克

　　制作

　　1 将配料按顺序投入面包桶中;

　　2 功能选择“欧式/柔软”，设置烧色“中”，设置重量700克，然后按启动键;

　　3 等待制作完成，2个小时40分钟，完成结束有蜂鸣提醒;

　　4 面包烤好后，带上隔热手套，提取出面包桶，将面包倒扣出来，架空晾凉;

　　5 面包彻底晾凉后再切片，切片后，装入干净食品袋里扎紧;

　　(面包机型号柏翠PE8990SUG)

　　制作心得

　　我是个不会做面包的人，也是第一次使用面包机，于是失败了好几次，所以心得比较多，应该是感慨比较多，哈哈;

　　1 我在杭州，冬天室内很冷，不像北方室内有暖气，面包桶里的材料按自带食谱上的配方来，有点发的不够。所以在室温很冷的情况下，酵母可以稍微多加一点点;

　　2 ，一定要用对酵母和面粉，一开始我用菜场买的高粉和安琪酵母，做了两次都是发糕。后来看了CANDY老师的面包机指导文章，买了金象牌高粉和燕子牌酵母;面包很成功;

　　3 第三，面包不是发的越高越好，发的不够高的话，有3个办法，办法1是增加酵母的量;办法2是在使用各种液体的时候都要略有温度，这个方子里用到的190ml，我用的是50度左右的温水，再加入鸡蛋、色拉油等，

　　温度略降至30度左右，刚刚好很适合发酵;方法3是巧用暂停键，这款面包分3次发酵，每次发酵时，我们可以适当按暂停键，让它多发酵个20分钟，面包就不会像发糕了。

　　4 要说的是，切面包还得买把切面包的刀。大家可以网络淘宝“切面包的刀”。

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　　2、【面包机做肉松】

　　材料猪里脊肉500克，料酒10克，姜粉1克，花椒粉1克，大料粉1克，盐3克，生抽15克，色拉油20克(姜粉、花椒粉、大料粉没有的可以不加)

　　制作

　　1 将猪里脊肉清洗干净，入锅中，加入大半锅清水，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖1个小时;

　　2 将肉捞出晾凉，切成薄片，再用擀面杖撵的很碎，或者是用刀切成末;

　　3 将弄碎的肉倒入面包桶中，加入盐、姜粉、花椒粉、大料粉、生抽、色拉油;

　　4 将面包桶入面包机安置固定好，打开“花式果酱”程序，1个小时20分钟，肉松就做好了;

　　制作心得

　　1 我第一次做失败了，原因是肉只炖了半个小时，不够烂，入面包机前，肉的块又切的太大了;所以，想要用面包机做肉松，必须要提前将肉弄的很碎才靠谱;

　　2 这里的调味料是我按自己的喜好放的，各位也可以按自己的喜好调整，盐和油是不能少的。