烘焙面包食谱，面包做法大全图解

面包机如何做面包，美味的家常面包做法带图片

　　烘焙面包食谱

　　一、椰蓉面包卷菜谱做法

　　1.将面包体所有材料(除黄油之外)放入盆中，

　　2.抓匀后揉均匀光滑，加入黄油继续揉

　　3.不断将面团甩出去摔打在案板上的，直到面团成完全扩展状态，此时可以拉出均匀光滑的膜即可

　　4.将面团放在盆中，盖上湿毛巾静待发酵

　　5.面团发至两倍大即可，手指蘸取面粉戳洞不反弹不回缩

　　6.排气后分成6份，团圆静置15分钟

　　7.静置过程中制作馅料，黄油提前软化

　　8.加入白糖搅打均匀，不用打发

　　9.分次放入蛋黄液搅打均匀

　　10.加入椰蓉，拌匀

　　11.成团后放入冷冻室5分钟

　　12.冻好的馅料取出分成6个小球球备用

　　13.将面团压扁放入馅料

　　14.包好，捏紧收口团圆静置5分钟

　　15.擀成长舌型

　　16.用锋利的刀片划几刀，切透，两头不切断

　　17.45℃角卷起成长条

　　18.将长条卷起，整形

　　19.将面包卷放入铺油布的烤盘中，28度发酵60分钟，请忽略第二排中间那个异形，本来想做一朵百合，失败啦，太丑，看着没食欲，扔了可惜，烤出来塞给老公吃

　　20.刷上蛋清液，入提前预热好的烤箱180度22分钟即可

　　21.中途上色加盖锡纸

　　22.成品图，个人喜欢卷面包的时候收口朝下，烤出的面包比较好看，今天试试朝上收口的，朝下的就做了一个

　　二、黄油面包卷食谱

　　菜谱做法

　　1.在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌

　　2.在加入水用筷子搅拌成雪花状

　　3.把面团和光滑了

　　4.加入软化好的黄油，揉面把黄油都揉化开

　　5.揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

　　6.面团发酵好拿出揉搓，揉到有面筋感就可以，也可以揉出手膜状

　　7.分成六份，揉圆排气，盖上保鲜膜醒发10分钟

　　8.先用两只手搓成一头大一头小的长条状，再用擀面杖擀开

　　9.一边擀一边用手拉，整出长条状的三角形

　　10.30厘米的长度

　　11.从大的那一头开始卷

　　12.卷好了，末端朝下放

　　13.烤盘摸上油放上卷好的面包，末端都朝下放

　　14.盖上保鲜膜醒发30分钟

　　15.醒发好摸上蛋液

　　16.放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟

　　17.出炉了，烤的时候注意观察面包的颜色变化

　　18.整个厨房都是面包的香味

　　19.口感不错!

　　三、酸奶面包

　　菜谱做法

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