生日蛋糕图片-巧克力淋面蛋糕

【巧克力淋面蛋糕】

材料 1 （巧克力戚风 7 寸中空加高模一个）

鸡蛋 4 个（带壳约 60 克 / 个） 低筋面粉 60 克 可可粉 13 克 细砂糖 60 克

牛奶 60 克 玉米油 50 克 柠檬汁几滴

材料 2 （巧克力淋面） 法芙娜 66% 黑巧克力 70 克 100克淡奶油

（实际只用了一半，剩下一半用做他用了）

材料 3 （夹层及抹面奶油） 淡奶油 550 克 细砂糖 50 克

材料 4 （水果及装饰材料） 草莓 300 克 蓝莓适量 金沙巧克力两个 椰蓉少许

生日快乐插牌一个

做法

1 、戚风做法可以参考之前的博文，请点击 戚风做法 。

2 、将材料 2 的黑巧克力和淡奶油放在碗里隔水加热融成巧克力浆，撤离热水加盖保鲜或者盖子放在一旁备用 --- 图 1-2 ；

3 、材料 3 中的淡奶油加糖打至 9-10 分发 --- 图 3 ；

4 、材料 4 的草莓、蓝莓洗净（蓝莓忘了拍），草莓留几颗要用于做表面装饰的（后面根据装饰需求再切），其余的切片用来做夹层，每个切三片 --- 图 4 ；

5 、将戚风蛋糕平均横切成 3 片 --- 图 5 ；

6 、将蛋糕盒的底托放在转台上，放上一片蛋糕，抹适量奶油，摆上草莓片，中间的洞洞用奶油和草莓填满，再放适量奶油抹平，再放一片蛋糕，同样的做法直到放上第三片蛋糕 --- 图 6-8 ；

7 、取一个裱花袋装入奶油，剪一个口，在蛋糕侧面以“ 1 ” 字挤满奶油 --- 图 9-10 ；

8 ，随后用抹刀将旁边的奶油抹平 --- 图 11 ；

9 、蛋糕顶部放适量奶油，抹平，再整理一下蛋糕边缘 --- 图 12-13 ；

10 、取出提前准备好的巧克力浆，用勺子淋在蛋糕表面，让其自然流开，也可以用勺子轻轻抹开，边缘的地方慢慢加巧克力浆，有些地方淋多点，有些地方淋少点，让其呈现出随意的自然低落的状态，要特别注意，不要一下子淋太多导致巧克力浆滴落到蛋糕底部就不好看了，摆上水果、巧克力和生日快乐插牌，再撒点椰蓉即可 --- 图 14 。