红茶蔓越梅奶酪软欧包

【红茶蔓越梅奶酪软欧】（8只）面团材料高筋面粉570克、全麦粉30克、牛奶420克、细砂糖60克、盐6克、

伯爵红茶粉15克、干酵母6克、黄油60克馅材料奶油奶酪240克、糖粉22克、蔓越梅干50克烘烤200度，中层18分钟。做法

1。干酵母加50克牛奶拌匀，静置3分钟备用。2。高粉、全麦粉、红茶粉、糖、盐放一起拌匀。3。加入酵母水和余下的370克牛奶加入，用厨师机先慢速再中速搅拌10分钟左右。4。加入软化的黄油，继续搅拌5分钟。5。搅拌好的面团至扩展阶段，用手拉可以拉出较厚的膜即可，面团放入盆中，盖上保鲜膜，在25度左右的环境下，发酵1个小时左右。6。当面团发酵至原来的2倍大小，取出面团。

7。面团平均分成8等份。8。滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。9。奶油奶酪加入糖粉拌匀，再加入切碎的蔓越梅干拌匀成馅料备用。10。取一个面团，擀成长椭圆形的面片，如图上侧抹上馅料，从一侧卷起，卷成卷捏紧收口。再把一头塞入另一头捏紧收口。11。收口朝下放排入烤盘，盖上保鲜膜，在32度的环境中发酵50分钟。12。当面团发至原来的2倍大小时，筛上高粉适量，用利刀在面包坯表面划口，入预热至200度的烤箱，烤18分钟。