茄汁牛肉酱批萨

面团高筋粉100克，水55克，细砂糖5克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，橄榄油5克馅料马苏里拉奶酪100克，红果家咕咾汁100克，科尔沁牛肉馅100克，青椒1根，洋葱1/4个，罗勒1/2小勺，批萨草1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，黄油10克，大蒜粉1/4小勺

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做法

将所有面团料倒入盆中， 搅拌至能拉出薄膜， 滚圆，放入碗中进行基础发酵。 面团长大至两倍。发酵完成。

将青椒洋葱洗净，一半切末，一半切块，备用。 锅至火上烧热，放入黄油，加热至融合， 倒入青椒洋葱碎，炒香。 放入肉馅，拨散，翻炒至变色， 倒入咕咾汁，翻炒均匀。 加入罗勒，批萨草，黑胡椒碎，大蒜粉，翻炒均匀。 炒至汤汁浓稠，熄火，晾凉。

将发酵好的面团擀成大圆片， 放入批萨盘中，用叉子在表面叉孔。 铺上肉酱， 撒少许马苏里拉， 依次撒上洋葱青椒块， 将剩下的奶酪铺在表面，醒发15分钟。 放入烤箱，中层，上下火220度，烤约10-15分钟。 表面金黄，出炉。看起来好像还不错，味道也还行。。。。

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