咖啡牛油花曲奇的顶级做法【吃过就忘不了的配方】

说到下午茶点，其实我第一个想到的会是曲奇。毕竟我们是吃着西点长大的孩子，老式点心可能给我们父母的印记更深，而以前吃点心，应该都是惬意生活的象征。虽然早些年我小时候还没有下午茶的概念，点心却是搭配茶文化的一部分。而现在，一口一个的曲奇作为香酥可口的西点代表，好吃也好做，无论搭配中式的茶，还是西式的咖啡，都特别配合，完全没有违和感。我确认过眼神，这个咖啡牛油曲奇真的很好吃。 咖啡牛油花 材料 无盐黄油110克、糖粉22克、盐1克、高筋面粉50克、低筋面粉66克、奶粉12克、韩国咖啡酱7克、调配咖啡酱5克（速溶黑咖啡粉5克+咖啡酒10克调匀，取配方用量即可） 做法 1、将提前软化的黄油切小块放入盆中，先用刮刀拌匀，再加入糖粉和盐，用电动或者手动打蛋器搅打到颜色发白，体积增大； 2、加入韩国咖啡酱和调配咖啡酱，搅打均匀； 3、此时的黄油糊是轻盈的鸡尾状； 4、筛入高粉、低粉、奶粉； 5、用刮刀以从下往上按压的方式拌匀，成为均匀的面糊； 6、装入裱花袋，挤在烤盘上，烤箱预热170度，上下火，放在中层，大约12分钟左右。 小贴士 1、调配咖啡酱的做法就是黑咖啡粉和咖啡酒的比例1:2调匀即可，可以长期储存； 2、黄油要软化的彻底，才不会挤不出来； 3、奶粉是全脂奶粉，要选配料表里没有细砂糖成分的。