松软酸甜面包控 蔓越莓奶酥面包

“烘焙是一门艺术，每次从烤箱里拿出不同造型的作品就是一种享受。面包是常见的一种甜点了，种类也特别多，但做起来难度比蛋糕还要大一些，关键是黄油的揉进和发酵的程度比较难掌握。面包控们不妨看看下面入门级别的蔓越莓奶酥面包的做法，软乎的面包在家做起来哦。【一起烘焙网】”食材清单

• 面粉250克
• 酵母3克
• 白砂糖30克
• 鸡蛋10克
• 牛奶200克
• 黄油40克
• 奶粉50克
• 蔓越莓干30克

1.黄油一定要室温状态软化，如果加热可能会变成液态，就破坏了比例，面包几乎等于失败；2.其中加牛奶的量可以自行把握，根据口味和面粉的状态；3.蔓越莓干可以先切碎，再浸泡一会更软更好吃；4.做面包一定不能着急哦，根据发酵的状态判断，揉出手套膜的难度很大，如果有面包机的话就很省力了。

• 1准备一只无油无水的碗用来揉面，250克面粉中倒入3克酵母，30克白砂糖，用刮刀搅拌均匀后倒入200克牛奶，全蛋液10克，揉成团；

• 2将面团取出放在揉面垫上，加入20克软化的黄油揉匀，等到揉捏一会后，再用保鲜膜封好，静置发酵至体积增大3倍。

• 3在另一只无水无油的碗中放入40克黄油，20克细砂糖，50克奶粉，30克蔓越莓干，搅拌均匀备用；

• 4取面团用擀面杖擀扁，包入调好的奶酥馅料，在其表面划小口，用保鲜膜包好静置二次发酵20分钟，表面筛面粉，放入烤箱烤熟，大概是150摄氏度，烤制20分钟，晾凉就可以食用咯。

在面粉中可加入抹茶粉这样就能做成抹茶蔓越莓奶酥面包了，换成其他口味的也可以哦；也可以将蔓越莓换成杏仁等果仁类的也很好吃哦。