酥香味美撩动吃货味蕾 巧克力慕斯蛋糕

“说起甜点，很多人都会提到蛋糕这一名词，奶香浓郁，酥香味美，很是好吃，今天介绍的巧克力慕斯蛋糕却是极其具有诱惑的，不但有着浓浓巧克力香味，美味的奶油香，再加上多种调料做成蛋糕，精心制作，俘获了不少吃货的心，作为甜点中的一霸，很受欢迎，香甜润口，香飘十里，经过蛋糕店闻到的奶香，想必就是它啦！这么棒的巧克力慕斯蛋糕，一起烘焙网小编的做法比起店还要好吃哦。”食材清单

• 巧克力80克
• 牛奶50克
• 蛋黄1个
• 樱桃少许

• 淡奶油200克
• 糖粉20克
• 吉利丁粉10克
• 饼干碎80克
• 黄油40克

1.巧克力尽量选择德芙，毕竟纵享丝滑，很适合做慕斯蛋糕。【一起烘焙网】2.奶油要记得先冷藏再打发，保证口感的，还能提炼出奶香味。3.各种调料要先热一下，以防有颗粒物影响口感。

• 1在容器中挤入淡奶油打发后冷藏待用；吉利丁粉清水浸泡，隔水加热融化。黄油和巧克力隔水加热至融化，在一个容器里加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀。

• 2准备好圆通桶装的模具，在底部铺上一层油纸，把融化好的黄油和饼干碎混合，将其倒入容器底部，铺满铺平即可。

• 3接下来就要做慕斯液了，把先前准备好的吉利丁液、蛋黄液、巧克力液以及淡奶油混合在一起，搅拌均匀，用小火微热2分钟，以防有颗粒物。

• 4把做好的慕斯液放入冰箱冷藏1小时，取出来后用小火慢煮1小时，直至凝固，拿出模具，在蛋糕上方再用些许樱桃装饰就好了。

1.巧克力中有着大量的糖分，补充能量，它还可以适量地缓解失落的情绪，增加记忆力。2.奶油加上蛋黄，营养又美味，香甜可口，刺激味蕾，激发食欲。